【芹菜炒鮮魚干貝】

我們公司吃飯，是大家一起帶菜來SHARE，我們有位不愛煮飯也不會 煮飯的同事，大部份的青菜都是由她提供，而最常吃的青菜，大都是水煮，而且絕大多數是出自COSTCO，舉凡BABY KALE、菠菜、四季豆、芹菜、青花菜、白花菜、毛豆。。。，芹菜算是非常頻繁出現的青菜，所以今天不想再用水煮，但又不想出要如何處理，索性翻翻冰箱，看有什麼東西可以搭配來炒，找到了類似海鮮的鮮魚干貝，亂試的結果，味道和口感都不錯哦！

【芹菜炒鮮魚干貝】

●材料：

    1.美生芹菜：4根。

    2.鮮魚干貝：12個。（如果沒有用甜不辣或者魚豆腐取代應該都可以）

         3. 紅蘿蔔：少許。

    4.沙拉筍：2塊。

    5.薑：少許。

    6.調味：鹽+烹大師。

    7.勾芡水：水3大匙+1/2匙太白粉（玉米粉） 

●作法：

   1. 芹菜切小塊、紅蘿蔔切厚片、沙拉筍切厚片、薑切絲備用。

   2. 煮一鍋水，水滾先後將紅蘿蔔及芹菜氽燙（時間自己自酌，不必太久，因為芹菜及紅蘿蔔均可生吃，簡單就是食材放入後，待水再滾一分鐘即可撈起）。

   3. 鍋中加入少許油隨後將薑絲放入爆香。

   4. 隨後將所有材料放入拌炒。

   5. 繼續加入半杯水，加蓋悶煮一下（主要是讓鮮魚干貝煮透─原本就是熟的，只是讓它熱透）。

   6. 開蓋後加上調味料，並勾點薄芡，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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