今天逛韓國超市，看到小白菜在特賣，第一次買這種韓國小白菜來試，應該跟台灣的小白菜是表兄弟，但是基於韓國比較強悍的民族性，韓國的小白菜口感也強悍（粗）許多！
【腐皮小白菜】
●材料
1. 小白菜： 3株。
2. 腐皮：1-2條。
3. 薑：少許。
4. 蝦皮：1/2小匙。
5. 鹽：少許。
6. 烹大師（鰹魚粉）：少許。
7. 米酒：少許。
●做法：
1. 小白菜洗淨，並將葉子及莖的部份分開切小塊、薑切絲、腐皮切段（我已經可先泡水汆燙過了）備用。
2. 平底鍋倒入1匙油，油稍熱即可將薑及蝦皮放入爆香。
3. 接著放入腐皮稍拌炒一下。
4. 再將小白菜莖的部份倒入及加上一匙米酒拌炒一下，再加上1/2小匙鹽，隨後將葉子部份倒入並加蓋悶煮一下。
5. 待白菜軟化後即可盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
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