好久以前介紹過這道菜，但是裡面的料有點不太一樣，而且上次絞肉也只是拌一拌，這次有特別將肉加水打綿（其實我下次要試看看用機器下去拌看看），所以整個口感都不太一樣，不過照片裡因為沒有顧爐火，讓它蒸過頭了（我蒸了將近30分鐘），所以出水比較嚴重，蒸肉吃起來也比較硬些，蒸肉的火候真的要留意！這道也有幾道雷同的食譜如【瓜仔肉】及【蔭冬瓜蒸肉餅】，當然還有先前介紹過的【梅乾菜蒸肉餅】
【梅乾菜蒸肉餅2】
●材料：
1. 絞肉：1大碗 （約300g）。
2. 乾梅乾菜：1湯匙。
4. 蛋：1個。
5. 香菇：2朵。
6. 紅蘿蔔：少許。
7. 花瓜：2-3條。
8. 洋葱：少許。
9. 沙拉油：1大匙
10. 調味：將油1匙+糖1/2匙+
白胡椒粉少許。
●做法：
1. 乾梅乾菜泡水切碎備用。
2. 香菇泡水切細丁、紅蘿蔔切碎末、花瓜切細丁、洋葱切碎丁備用。
3. 取一大盆先將肉+沙拉油+蛋+半碗水一直拌攪，打到肉有點綿密
4. 隨後將剩下的所有材料放入攪拌均勻。
5. 另取一深底的碗，將拌勻的肉放入蒸鍋中，蒸20分鐘即何上桌。
食譜來源：Liya283
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