【梅乾菜蒸肉餅】

這道有幾個雷同的食譜在之前就有介紹過了，像是瓜仔肉及蔭冬瓜蒸肉餅，今天這道其實也是大同小異，只是內容的食材有點不同而已。都是非常下飯的一道菜。這次為了想增加點脆脆的口感，所以嘗試加了竹筍進去（應該用荸薺也可以）效果還不錯！

【梅乾菜蒸肉餅】

●材料：

    1. 絞肉：1大碗 （約300g）。

    2. 乾梅乾菜：約半碗。

    3. 蛋：1個。

    4. 蒜頭：2瓣。

    5. 竹筍：1小塊。

    6. 紅蘿蔔：少許。

    7. 醬油：1大匙。

    8. 糖：1/2匙。

    9. 香油：少許。

   10. 鹽：1/2匙。

   11. 玉米粉：1匙。

 12. 白胡椒粉：少許。  

●做法：

    1. 乾梅乾菜泡水切碎備用。

    2. 蒜頭、紅蘿蔔、竹筍切碎丁備用。

    3. 取一大盆將所有材料放入攪拌均勻（蛋只先放入蛋白）。

    3. 另取一深底的碗，將拌勻的肉放入，中間挖入一小洞將蛋黃放入。(因為不想用倒扣的，所以在碗底我墊了烤紙，蒸好之後再將之取出）

    4. 放入蒸鍋中，蒸20分鐘即何上桌。

食譜來源：Liya283

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