【瓜仔肉】

這是非常古早味的一道菜，記得小時候阿嫲常常蒸給我們吃！配稀飯、配白飯，光這道菜就可以讓你吃上一大碗！做法也非常簡單，也不需要什麼特別的調味，利用花瓜的醬汁和甜味就已足夠！以前從沒做過這道菜，今天嚐試了一下，覺得除食材取得非常便利，做法也非常簡單！

【瓜仔肉】

●材料：

    1. 花瓜（幼條瓜）：100g。

    2. 花瓜醬汁：100cc。

    3. 絞肉：1.2磅(550-600g)。

    4. 水：200cc。

    5. 醬油：1大匙。

    6. 香菇：3朵。

    7. 油葱酥：1小匙。

    8. 蛋：1個。

    9. 蒜頭：3瓣。

(發現大茂的玻璃缶不是台灣製的，要買鐵缶的才是台灣製的！口感不太一樣！）

●做法：

    1. 花瓜、香菇、蒜頭切碎丁備用。

     （※因為我的油葱酥比較粗，所以我有先稍微敲碎）

    2. 取一大盆將所有材料放入攪拌均勻（蛋只先放入蛋白）。

    3. 另取一深底的碗，將拌勻的肉放入，中間挖入一小洞將蛋黃放入。

    4. 放入蒸鍋中，蒸15分鐘即何上桌。

（※我忘了加水，所以蒸起來有稍微硬了一些，不過味道也是還不錯）

食譜來源：Liya283

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