【冬瓜炒蛤仔肉】

從以前就不是很喜歡吃冬瓜，只有冬瓜糖吃、冬瓜茶喝，但舉凡是用到做菜上，大概就是「謝謝再連絡」，美國的冬瓜長的都很怪，不像台灣的圓圓長長的長得很均勻，這邊的不見得是橢圓型的，長得歪七扭八，而且都不長，大概就像大西瓜那樣大；但是我婆婆好像蠻喜歡吃的，只好偶爾買來煮煮，不過印象中台灣好像在自助餐的附湯常常就是用冬瓜蜆(ㄌㄚ/ ㄚ)湯。今天不煮湯，換個方式來用炒的，結果…味道還不錯哦！你也可以試試！

【冬瓜炒蛤仔肉】

●材料：

    1. 冬瓜：1小塊。

    2. 冷凍蛤仔肉：半碗。

    3. 薑：1小塊。

    4. 米酒：2匙

    5. 蝦皮：1小匙。

    6. 香菇：1朵。

    6. 調味：鹽1/2匙+白胡椒少許。

        

●做法：

    1. 冬瓜去皮切塊、香菇&薑切絲備用。

    2. 蛤仔肉泡水去凍備用。

    3. 平底鍋放入1匙油後放入薑及蝦皮爆香。隨後再加入香菇及米酒拌炒。

    4. 最後倒入冬瓜，拌炒一下後加入1/3杯水，加蓋悶煮，待水快收乾即開蓋再拌炒一下即可加上調味上桌。

食譜來源：Liya283

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