【氣炸蕃薯】

吃到這個讓我想起以前常常轉車的小北街車站，常常有一個推著一個大甕推車在賣韓吉的！

手捧著用電話簿紙包著的韓吉，是學生時代最大的幸福之一

那到底韓吉是Yam？還是Sweet Potato?原來....我們常吃的是Sweet Potato(長久以來被〞蕃薯〞藤所誤導)， 而Yam一般是指甘薯或山藥，比較粗大。

 

【氣炸蕃薯】

●材料：

1．蕃薯：數個

 

●作法：

1．蕃薯洗淨擦乾備用

2．放入氣炸鍋(墊不墊紙無所謂，我只是怕它出汁黏黏的不好洗，有黑點是因應先炸過花生)

3．375℉(190℃)15分鐘

4．再將蕃薯翻面後再以375℉(190℃)15分鐘

＊我是用小顆的，如果大顆一點，時間需加長些！

食譜來源：Liya283

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