好快～一年又過了，在pandemic期間，真的是怠惰到不行
終於，公司在明年開始又要恢復上班了
食譜應該也要再來補充了！
祝大家新年快樂！
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2022年12月31日 星期六
2022年2月21日 星期一
【甜糯米糕】
突然想吃甜食，想到這味古早味，食材和做法都非常簡單！
【甜糯米糕】
●材料：
1. 圓糯米：2杯。
2. 紅棗：5顆。
3. 龍眼乾：1小把。
4. 枸杞：1湯匙。
5. 米酒：半杯。
6. 調味：黑糖1大匙 + 紅砂糖（依個人喜好）。
●作法：
1. 圓糯米泡水半小時，紅棗洗淨泡水，龍眼乾洗淨泡水、枸杞洗淨泡水備用。
2. 將圓糯米瀝乾、紅棗瀝乾去籽剪小塊、龍眼乾瀝乾剪小塊、枸杞瀝乾。
3. 將所有材料放入鍋中，鍋內放入半杯米酒及1杯水。
#亦可全部都用米酒或全部都用水！
4. 放入電鍋外鍋加1杯水，開啟開關。
5. 待電鍋跳起後，再燜十分鐘，開蓋後加入調味拌均，即可取出待涼食用。
6. 亦可以裝至容器內，待涼後切塊食用。
食譜來源：Liya283
2022年2月16日 星期三
【香菇雞湯II】
這道菜和很早以前介紹過的【香菇雞湯】不一樣，另外和上週介紹過的【竹筍香菇雞湯】也有些不同，當然除了沒有竹筍外，主要是香菇改用新鮮香菇，煮起來的味道是全然不同！
【香菇雞湯II】
●材料：
1. 大雞腿：2支。
2. 新鮮香菇：10-12朵。
3. 調味：鹽1/2匙 。
●做法：
1. 大雞腿洗淨切塊，香菇洗淨備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將雞腿放入汆燙，隨後撈出備用。
3. 另取一鍋，鍋中加入8杯水，並將所有食材放入，以大火煮滾。
4. 水滾後，關中火再燉煮1小時即可加上調味食用。
食譜來源：Liya283
Copyright©2022
Liya283. All rights reserved.
2022年2月15日 星期二
【酸菜炒豬血（台式）】
雖然先前有介紹過【酸菜炒豬血】，但今天介紹的煮法是濃濃的懷念家鄉味！LA非常餐廳有在煮這道！原因就是歪鍋人不太吃血。。。 另外這道菜要道地。。。有三樣靈魂是不少的，一是薑絲，二是韭菜，三是沙茶醬！
【酸菜炒豬血（台式）】
●材料：
1. 熟豬血：1小塊。
2. 酸菜：半包。
3. 韭菜：少許。
4. 薑：1塊。
5. 蒜：2瓣。
6. 蝦皮：1/2小匙。
7. 調味：醬油膏1小匙 + 1小匙沙茶醬 + 1/2小匙紅蔥醬 + 少許白胡椒粉。
●作法：
1. 豬血切塊，酸菜切絲、韭菜切段，薑一半切絲一半拍扁，蒜切絲備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將酸菜放入汆燙，隨後撈出備用。
3. 繼續鍋中加入拍扁的薑及豬血汆燙備用。
4. 鍋子加入1湯匙油後將蒜及薑絲放入爆香。
5. 接著將蝦皮放入爆香。
6. 再將酸菜放入拌炒約3分鐘後加入調味。
7. 繼續將豬血放入拌勻，加入一杯水，加蓋燜煮3分鐘。
8. 開蓋後稍微拌炒至湯汁有些收乾，最後放入韭菜拌勻，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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Liya283. All rights reserved.
2022年2月10日 星期四
【竹筍香菇雞湯】
在這裡要吃到新鮮好吃的竹筍非常不容易，嘴饞時常常就用真空包竹筍頂著用！這道湯也非常容易，也非常清淡美味！
【竹筍香菇雞湯】
●材料：
1. 大雞腿：2支。
2. 真空竹筍包：1包。
3. 乾香菇：6朵。
4. 調味：鹽1/2匙 。
●做法：
1. 大雞腿洗淨切塊，竹筍切塊、乾香菇 泡水泡發備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將雞腿放入汆燙，隨後撈出備用。
3. 另取一鍋，鍋中加入8杯水，並將所有食材放入，以大火煮滾。（或者可用電鍋，外鍋加一杯水）
4. 水滾後，關中火再燉煮1小時即可加上調味食用。
食譜來源：Liya283
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