辣豆瓣醬真是常備的好配料，可以搭配很多菜或肉類來煮，今天的金針菇將以豆瓣醬為主要調料來料理。
【豆瓣金針菇】
●材料：
1. 金針菇：1包。
2. 紅蘿蔔：少許。
3. 青葱：1支。
4. 蒜：1瓣。
5. 辣豆瓣：1匙。
6. 調味：蠔油1匙。
●做法：
1. 紅蘿蔔切絲、青葱切末、蒜拍碎、金針菇切除根部洗淨備用。
2. 鍋放入一匙油，將蒜末放入爆香。
3. 繼續放入葱末及辣豆瓣拌炒一下。
4. 接著將紅蘿蔔絲及金針菇放入拌炒，再加上1匙蠔油調味。
5. 翻炒均勻後加入約半杯水，加蓋燜煮約3分鐘，即可盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
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