【韭菜炒皮蛋】

這道菜和【韭菜花炒皮蛋】極為雷同，只是將韭菜花取代韭菜，然後取掉豬絞肉素炒，調味和烹調方法幾乎都是相同的！

【韭菜炒皮蛋】

●材料：

  1. 韭菜1把（約5oz/140g)

  2. 皮蛋：1顆。

  3. 蒜頭：1瓣。

  6. 醬油膏：1匙

  7. 勾芡水：1小匙玉米粉+3匙水　　

●作法：

  1. 韭菜洗淨切小段、蒜頭拍碎、皮蛋切丁備用。

  2. 鍋中加入1匙油，隨後放入蒜頭爆香。

  3. 炒至有點嗆味出來後，將韭菜倒入拌炒。

  4. 加半杯水加蓋悶煮一下（約1分鐘），最後加醬油膏調味並倒入皮蛋再翻炒均勻，再加些勾芡即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2017 Liya283. All rights reserved.