【花生糖】

農曆年快到了，就會想做一些年節的糖果，一直想試核棗糕，也買了一大包紅棗，但遲遲卻步，今天就先來一個簡單的花生糖吧！做法非常簡單，前後也大約需1小時不到的時間。這種方式放涼後花生糖依舊是軟的，不會黏牙。

 【花生糖】

●材料

   1. 去殼花生：1碗。（250g）

   2. 白芝麻：1湯匙。（無亦可）

   3. 水：50cc。

   4. 白糖：50g。

   5. 麥芽糖：80g。

 

●作法

   1. 花生洗淨泡水10分鐘

   2. 瀝乾後將花生放入烤盤中，350℉（180℃）烤20分鐘。

   3. 隨後取出將花生膜去掉（我是懶得慢慢去，乾脆就直接下去打了）

   4. 將花生放入磨碎。

   5. 同時將將芝麻倒入烤盤，放入烤箱中，350℉（180℃）烤5分鐘。
   6. 鍋中放入水、糖及麥芽糖，開小火慢慢煮到滾。
       ※其間不斷攪拌。麥芽糖可泡在熱水中方便取出。

   7. 煮至糖漿冒泡，將花生及芝麻倒入，快速拌勻。

   8. 隨後倒出在油紙上，用油紙包起來，用擀麵棍撖平。

   9. 趁熱將花生糖切成喜歡的大小即可放涼收到密封盒中保存。

 

食譜來源：Liya283

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