【韭葱炒熱狗】

今天這道菜其實和【韭葱炒香腸】或【青蒜苗炒鴨肝腸】或【青蒜苗炒臘肉】或【青蒜炒雙腸】非常雷同，烹調方式也大同小異，主要是食材的更換而已。

【韭葱炒熱狗】

●材料：

   1. 牛肉熱狗：2條。

   2. 韭葱：1支。

●做法：

  1. 將韭葱（青蒜苗）洗淨，切斜段（或用滾刀切）、熱狗切片備用。

  2. 平底鍋放入一小匙沙拉油，隨後放入熱狗爆炒。

  3. 待熱狗有些焦黃後，將青蒜苗倒入翻炒。

  4. 隨後再繼續加入半杯水，加蓋燜煮2分鐘。

  5. 開蓋後再拌炒一下，讓湯汁收乾些即可盛盤。

※一般是不需要再加調味了，因為熱狗本身已有鹹味，而在燜煮的當中就會釋放到韭葱上。

 

食譜來源：Liya283

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【酪梨醬】

繼昨天做完莎莎醬後，妹妹就要求說想吃Guacamole(酪梨醬)，這次介紹的並不是傳統的口味，而是適合小朋友吃的改良口味。做這個醬有個好處，就是切完後可以讓小朋友自己學著拌（有參與感）。

  

【酪梨醬】

●材料：

　1. 酪梨：2顆。

    2. 檸檬：1顆。(最好是用墨西哥那種小小顆的，就2-3顆，我是用家裡種的，也不是很大顆，所以也是用了2顆)

    3. 蒜：2瓣。

    4. 洋葱末：約3大匙的量

    5. 蕃茄：1顆。（如果用羅馬蕃茄就用兩顆）

    6. 香菜：少許。

    7. 九層塔：少許。

    8. 調味：鹽少許+白胡椒粉少許。

　

●做法：

   1. 酪梨去籽去皮切細丁（或壓碎）、蕃茄削皮切細丁、檸檬壓汁去籽、洋葱切細丁、九層塔洗淨切末、香菜洗淨切末備用。

   2. 將所有的材料放入一大盆中加上調味拌勻即可。

   3. 可依個人喜好酌量加入些果糖。

   4. 可拌著玊米餅或洋芋片一起食用。

食譜來源：Liya283

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