【清炒菠菜】

說到這道菜，提起一個卡通人物，就是今年已經85歲的『大力水手卜派』(Popeye)！卜派他就是靠吃這個，才能打贏布魯托(Bluto)，搶救回奥麗薇(Olive)；這樣大家大概就知道今天要做什麼菜了～是的！就是菠菜！菠菜後來衍發出為做青醬的基礎，但今天因為是家常菜，咱們就來清炒就好了！

【清炒菠菜】

●材料：

　1. 菠菜：1把

    2. 蒜頭：3瓣

    3. 鹽：少許

    4. 蝦皮：少許（如果沒加就素炒也可）

    5. 米酒：2匙

  6.白芝蔴：少許

  7.沙拉油：2-3匙

 

　

●做法：

   1. 菠菜將莖葉分開，清洗乾淨備用。

   2. 取一平底鍋，加入2匙沙拉油，將蒜頭拍碎放入爆香。

   3. 如有蝦皮則加入一起爆香，隨後將莖的部份放入拌炒一下。

   4. 繼續將菜葉部份放入，加入米酒後，加上鍋蓋大小悶煮一下。

   5. 待菜葉八成軟化後開蓋拌炒，炒到全部葉都軟化後，即可加鹽調味，灑上點白芝蔴（也可不加），即可盛盤。

 食譜來源：Liya283

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【洋葱炒蛋】

這是一道超級簡單，營養好吃，大人小孩幾乎都愛的一道家常菜；也是家庭煮婦在家裡變不出菜色來可以緊急墊檔的一道菜！

(另有更新版：洋葱炒蛋2）

【洋葱炒蛋】

●材料：

   1. 洋葱：1顆。

   2. 雞蛋：3粒。

   3. 烹大師柴魚粉：1/2匙。（亦可不加）

   4. 鹽：1小匙。（再依個人喜好調味）

   5. 糖：少許。（亦可不加，有時洋葱本身甜味就已足夠）
  

●做法：

    1. 將洋葱皮剝掉，清洗一下，切絲備用。

    2. 雞蛋剝開放入一大碗中，加上1/2匙鹽及、柴魚粉打散備用。

    3. 鍋中加入2匙沙拉油，稍熱後加入洋葱絲炒至軟，加上1/2匙鹽、 糖調味，再拌炒一下。

    4. 將打散的蛋均勻倒入，關中小火，蓋上鍋蓋，至表面有點熟後，翻面再稍微煎一下，即可上桌。（可依個人喜好灑上些許胡椒粉提味）

 

食譜來源：Liya283

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