【洋葱炒蛋(2)】

先前在十月份已經介紹過這道菜了（洋葱炒蛋），但是最近發現了一個新的做法，加了一點點秘密武器後，讓整個洋葱炒蛋更軟嫩多汁，更散發出一絲絲香味！沒錯，這兩個秘密武器就是「美奶滋」（意外吧！壓根沒有人會想到可以添加這種東西），另一個秘密武器就是「奶油」，再另外一樣秘密武器就是「薑」；有了這三樣秘密武器的加持，讓這道超級簡單的菜變成，非常美味的家常菜！

【洋葱炒蛋(2)】

●材料：

   1. 洋葱：1顆。

   2. 雞蛋：3粒。（我因家裡雞蛋只剩兩顆，所以照片中只有兩顆）

   3. 紅蘿蔔：少許。 

   4. 鹽：1小匙。（再依個人喜好調味）

   5. 奶油：一小塊（約一小匙）

   6. 薑末：少許。

   7. 美奶滋(Mayonniase)：一小匙。

●做法：

    1. 紅蘿切絲，洋葱剝皮，逆紋切絲備用。

    2. 雞蛋剝開放入一大碗中，加上1/2匙鹽、美奶滋、薑末打散備用。

    3. 鍋中加入2匙沙拉油，先將紅蘿蔔絲放入炒軟，隨後加入洋葱絲炒至軟，再加上1/2調味、拌炒均勻。

    4. 將打散的蛋均勻倒入，關中小火，至表面有點熟後，以搖鍋的方式，讓整個蛋晃動後，再翻面稍微煎一下，倒出至盤中。

    5. 將奶油放入鍋中，待溶化後再將盤中的蛋倒入，翻面沾裹均勻，即可上桌。

（如不想那麼麻煩，也不需將蛋前盛出，可以直接放入鍋中，再翻面使其均勻亦可）

食譜來源：Liya283

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