先前說過，食物的調理其實越簡單，越能顯現出食物的原味，這道菜也是，主要是將培根醃製的香味滲入干貝之中，讓海鮮的鮮味搭配培根特殊的風味，讓干貝的鮮甜更顯現出來！
【培根干貝】
●材料：
1. 大干貝：6個。
2. 培根：6條。
3. 牙籤：6支。
4. 黑胡椒：少許。
（培根本身已有鹹度，不需要再加鹽調味）
5.白蘭地：少許。
●作法：
1. 大干貝稍微洗淨，將培根包裹一圈，開口處用牙籤插上。
2. 平底鍋將一小塊butter放入，開小火，Butter熔化後即將培根干貝放入煎。
3. 隨後倒入白蘭地並加蓋悶煮約1分鐘，開蓋後再煎至有些焦黃即可。
食譜來源：Liya283
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