【韭菜花炒鴻禧菇】

因為很喜歡吃韭菜花，但總不能老是炒豆干，那天在冰箱裡找了找，看有什麼合適可以搭配韭菜花的食材，發現了一包鴻禧菇，就拿來搭著炒炒看，發現還不錯！

【韭菜花炒鴻禧菇】

●材料：

  1. 韭菜花：一把。

  2. 鴻禧菇：1小盒。

  3. 紅蘿蔔：些許（可有可無，加點顏色而已）

  4. 蝦皮：少許。

  5. 調味料：蠔油（1匙）+白胡椒（少許）

●作法：

　1. 將韭菜花粗絲撕除（如果懶或買的材質好，也可以省掉這個步驟），然後切段（5公分長）

  2. 紅蔔蔔切細絲、鴻禧菇洗淨備用。

  3. 先熱油鍋，將紅蘿蔔加入先炒，隨後加入鴻禧菇再炒一下。

  4. 加入韭菜花，再加入些許米酒及水（或雞湯）蓋上鍋蓋將韭菜花悶熟。

  5. 起鍋前加入些許鹽巴及白胡椒調味即可。　

食譜來源：Liya283

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