【臘腸炒小白菜】

哈哈哈！我家真的是無肉不歡（其實。。。是我啦。。。）素炒青菜對我而言，實在是太難了，總是找東找西，硬是要加個葷的食材上去才覺得過癮...其實我們家最常吃的小白菜處理方式，就是先前已經介紹過的【小白菜炒蛋】，但又不能總是拿蛋出來炒，所以就再找其它食材變通一下囉！後來發現，用臘腸去炒...還蠻搭的~~

【臘腸炒小白菜】

●材料

    1. 小白菜：1把（台灣買的小白菜約4-5株／美國這邊因為比較大叢，所以2-3株即可）

    2. 臘腸：1條。

    3. 薑：少許。

    4. 鹽：少許。

    5. 香菇精粉（或柴魚粉或雞粉）：少許（亦可不加）

●做法：

    1. 小白菜洗淨，並將葉子及莖的部份分開切小塊、薑切絲備用。

    2. 臘腸稍微沖水洗淨一下，切薄片備用。

    3. 平底鍋倒入2匙油，油稍熱即可將薑及臘腸放入爆香。

    4. 待臘腸有點熟後接著將莖的部份倒入及加上一匙米酒拌炒一下，再加上些許鹽(視臘腸鹹度而定），隨後將葉子部份倒入並加蓋悶煮一下。

    5.待白菜約8-9成軟化後，開蓋稍微拌炒一下，即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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