【涼拌五香豆干】

寫這道食譜，其實有點心虛，但是。。。還真的吃到有人就是直接豆干切一切就當一道菜。。。還是寫一下，比較一下有特別處理一下的豆干，還是比較好吃的！

【涼拌五香豆干】

●材料：

   1. 五香豆干：1包（4-5片）

   2. 青葱：2支。
   3. 香菜（芫荽）：1小把。

   4. 調味：1/4小匙鹽+1小匙醬油+1小匙醬油膏+1/2小匙香蔴油+少許白胡椒粉。

●做法：

   1. 青葱及香菜洗淨切末備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將豆干號放入汆燙，約1分鐘後撈起備用。

   3. 取一大盆，放入青葱末及芫荽，隨後將豆干切薄片放入。

   4. 攪拌均勻即可倒入盤中食用。（夏天可以放入冰箱冰鎮一下再食用）。

※這道主要就是在於豆干的汆燙，汆燙過的豆干會比較軟嫩，如果懶一點不想煮一鍋水，其實也可以用保溫瓶的熱水將豆干切片後放入浸泡一下。當然，如果再懶一點，其實直接吃也是可以！

 

食譜來源：Liya283

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