【燴油菜】

這種吃法，是在教會午餐叫的外燴菜中吃到的，非常簡單的烹調方式，又非常美味下飯。

【燴油菜】

●材料：

    1. 油菜：1把。

    2. 蘑菇梗：8-10個。（其實本來應該是乾香菇，但剛好有用蘑菇拿煮做了烤蘑菇，中間的蒂取下來了，就直接拿來替代香菇，以免浪費食材）

    3. 蒜：3瓣。

    4. 調味：鹽1小匙、白胡椒粉少許。

    5. 勾芡：1/3杯水+1小匙蓮藕粉。

 

●作法：

       1. 蘑菇梗切小塊、蒜切片、油菜洗淨稍微將梗及菜葉分開切成小段，勾芡粉調水備用。

       2. 鍋中放入一匙油後，將蒜片放入爆香。

       3. 接著蘑菇梗部份放入爆香。

       4. 隨後將油菜梗的部份放入翻炒。

       5. 再將菜葉的部份放入翻炒。

       6. 翻炒均勻後加入1杯水，加蓋燜煮2分鐘。

       7. 開蓋後加上調味及勾芡即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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