【洋葱炒肉絲】

介紹的這道洋葱炒肉絲，和非常早期介紹過的【洋葱炒牛肉】烹調方式極為雷同，差別在於牛肉換成豬肉，然後是以比較淡口味的方式調味！這道應該也是非常簡易常見的家常菜之一，非常容易烹調也非常好下飯！

【洋葱炒肉絲】

●材料：

1.  豬肉：半斤（300g）

     ※我比較喜歡使用夾心肉，其他像里肌肉也可以。

2. 洋葱：半顆。3. 蒜：1瓣。

4. 醃肉料：沙拉油1小匙+玉米粉1小匙+醬油2小匙+酒1小匙 + 少許麻油。

    ※這次的方式是直接將肉調好味，之後就不需再做調味了！

●作法：

1. 蒜拍碎、洋葱切絲、豬肉切絲並加入醃肉料醃至少15分鐘備用。

2. 熱油鍋，不必等油太熱即將肉絲倒入，過油約五六分熟即可撈出瀝乾備用。

3. 平底鍋加1匙油，先放入蒜末爆香，隨後加入洋葱炒至軟，灑上黑胡椒。

4. 接著將肉絲倒入繼續翻炒到熟，即可盛盤食用。

(※可視個人喜好決定要不要加太白粉水勾芡）

食譜來源：Liya283

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