【魷魚龍鬚菜】

去年的種的佛手瓜吃了好一長段時間，後來整個處理掉到，還有十幾株種子發芽，分送親友後自己留了3株栽到土裡，現在開始又長到可以摘食龍鬚菜的時段了！

 

【魷魚龍鬚菜】

●材料：

    1. 龍鬚菜：1小把。（大概25株嫩芽）

    2. 魷魚身：1支。（因為魷魚鬚前兩天做菜用掉了）

    3. 魷魚醃料：少許鹽 + 1大匙米酒 +少許白胡粉

    4. 蒜：2瓣。

    5. 薑：少許。

    6. 洋葱：少許。

    7.  調味：鹽1/2小匙 +  1/3小匙烹大師鰹魚粉 + 1小匙米酒。

 

●作法：

    1.  龍鬚菜洗淨切段，魷魚身切絲後加入醃料醃置約10 鐘，洋葱、蒜、薑切細絲備用。

    2.  煮一鍋水，水滾後分別將龍鬚菜放入汆燙，放入後待水再滾，即可撈出備用。

    3.  另取一鍋，加一小匙油，加入洋葱及蒜薑絲爆香。

    4.  隨後將魷魚倒入拌炒。

    5.  炒至魷魚變白變硬時，加入汆燙好的龍鬚菜及調味。

    6.  拌炒均勻後即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283
Copyright ©2021 Liya283. All rights reserved.