【培根蒜香義大利麵】

這真的是阿豆囡仔的乾麵，今天妹妹顧著玩線上遊戲，過午快兩點了才來問我：「姑姑！可不可以幫我煮乾麵？」還好聰明的姑姑有再繼續詢問，是何種乾麵！這道在去年也介紹過類似的食譜【蒜香義大利麵】，今天算是進階版的吧，大概計算了一下時間，前後大約25分鐘，就是半小時內即可完成的一道主食！

 

【培根蒜香義大利麵】

●材料：

  1. 義大利麵（n.5）： 一把。（約110G）

  2. 蒜：2瓣。

  3. 橄欖油：3大匙。（30ml）

  4. 培根：1條。

  5. 洋蔥：少許。

  6.  Parmesan Cheese：1/2大匙。
  7.  Mozzarella Cheese：1大匙

  8. 烤花生：10粒。（我是剛好今天烤了花生，而且烤的有點焦了，所以拿來用，無亦可）
  9. 調味：鹽1/3小匙 + 黑胡椒粉少許+1/2小匙Basil。（鹹度自己可調整）

    ※如果有新鮮的九層塔，用切碎的九層塔會更香。

 

●作法：

  1. 煮一鍋水，水滾後將義大利麵放入煮約7分鐘。

※麵的熟度可依個人喜好調整，n.5約煮10-12分鐘即熟，各牌義大利麵都有註明煮麵的時間。

  2. 蒜切小片、培根切小片，洋葱切絲，花生磨碎備用。

  3. 煮麵的同時，另取一小鍋，鍋中放入橄欖油後開小火。

  4.  接著將蒜片放入爆香。用小火不斷的翻攪至蒜片有點焦黃即撈出備用。（我煮的時間約5分鐘）

  5.  接著將培根及洋蔥放入爆香，炒至培根有點焦黃後即可將蒜片再放回來。

  6.  隨後將煮好的麵撈出瀝乾。

  7. 你可用一盆子，我是比較懶，加上只有一人份，所以就直接放入剛剛炒培根的鍋中。

  8.  加入Cheese、一半的花生粉及調味，全部拌均。

  9.  將拌好的麵盛入盤中，再將剩下的花生粉灑上即可。

 

食譜來源：Liya283

Copyright©2021 Liya283. All rights reserved.