青白花椰菜是營養價值非常高的蔬菜之一，老實說，我一直偏向喜好青花椰菜，對白花椰菜一直沒有好感，尤其是把它用來煮湯，更是禁步，但真的隨著年齡增長，許多年輕小時候不吃的食物，開始也能接受了，像白花椰菜也是其中之一。家裡的青白花椰菜主要的烹調方式，一直是直接汆燙，然後沾Ranch醬吃，不過今天介紹的烹調方法也非常簡單，味道更是美味！青花椰菜也是可以用相同的烹調方式處理！
【咖哩白花菜】
●材料：
1. 白花椰菜：1小株。
2. 蒜：2瓣。
3. 調味：1/4小匙鹽 + 1/2小匙咖哩粉 + 少許胡椒粉。
●作法：
1. 白花椰菜稍微絲去莖的外皮切小朵、洋葱切絲、蒜拍碎備用。
2. 煮一鍋水，水滾後在水中加入1/2小匙鹽，將白花椰菜放入汆燙2分鐘。隨後 撈出後瀝乾備用。
※依個人喜好，如果想吃軟一點，則可再多煮1-2分鐘。
3. 另取一鍋，加入一匙油後將蒜末及洋葱放入爆香。
4. 隨後放入咖哩粉拌炒。
5. 繼續將麵粉放入拌炒。
6. 接著倒入牛奶將其拌至芡狀。
7. 加入調味後後倒將白花椰菜放入拌勻即可盛盤食用。
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