花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種；其實我以前一直不知道它正確的名字叫什麼，因為有時叫白菜花，有時又稱花花菜，反正不是非常喜愛的菜，就不多研究了，主要是因為它很容易煮到爛爛乎乎的，不是非常喜愛！但是後來發現，有些煮法做出來，其實還蠻美味的！這次的做法是非常簡易的，有些做法是比較繁複，比較多味的，日後有機會另行介紹！
【醋溜白花菜】
●材料：
1. 白花菜：1/2-1個。
2. 蠔油：1大匙。
3. 白醋：1大匙
4. 糖：1/2匙
5. 香油：1匙。
●做法：
1. 青花菜洗淨撥小塊。
2. 煮一鍋熱水，水滾後分別將白花菜汆燙，至水滾後再三分鐘即撈起瀝乾備用。
3. 平底鍋放入1匙香油後爆香，隨後入蠔油稍微炒一下，再關小火，加入糖及3-5匙水，最後放上白醋。
4. 隨後將汆燙好的白花菜放入沾裹醬汁。
5. 約略翻炒均勻即可盛盤。
食譜來源：Liya283
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