【薑糖豬肉片】

這道是以前老媽常常煮給我們的便當菜之一，她用的幾乎都是里肌肉，不過我覺得里肌肉本身有點太瘦了，所以用里肌肉煮起來會比較乾、比較硬些，我倒是不特別用什麼肉，反正幾乎什麼部位的肉都可以拿來用，方便就好！這道其實和【照燒豬肉片】非常雷同，只是內容物有一點點的不同，賣相很像，但口味不太一樣！

【薑糖豬肉片】

●材料

1.豬肉片：一碗。

2. 肉片醃料：1/2匙米酒+1/2醬油+1/2匙玉米粉+些許白胡椒+些許五香粉(可不加)+1/2味霖(or用少許糖替代)+少許沙拉油

3.薑：1小塊。

4. 洋葱：1/4顆。  

5.日式甜醬油：2大匙

6.味醂：2匙。

7.米酒：1匙。

●作法：

1. 薑切碎末與醬油及味醂混合備用。

2. 豬肉切片後先醃醃料，靜置20-30分鐘。

3. 熱油鍋，不必等油全熱，將豬肉過油至七八分熟即可撈起瀝乾備用。

4. 平底鍋加入1小 油，將洋葱放入爆香，隨後倒入豬肉及混合好的薑末醬油。

5. 燜煮一下至醬汁有點收乾，即可灑上米酒（起鍋酒）拌勻即可盛盤。

食譜來源：Liya283

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