【香菇燜筍】

這是道非常下飯的菜，可以單純的用素燜方式，但「無肉不歡」的我們，總是要一點肉來搭配。。。呵~~~

【香菇燜筍】

●材料：

    1. 五花肉：1條。

    2. 綠竹筍：3-5個。

    3. 蝦米：1匙。

    4. 香菇：10個。

    5. 八角：1粒。

    6. 醬油：2匙。

    7. 生抽：1匙。

    8. 米酒：2匙。

    9. 蒟蒻：半條。

    10. 五香粉：少許。

    11. 白胡椒粉：少許。

　　12. 水：2-3杯。

    13. 冰糖：1匙。

 

●作法：

       1. 五花肉切塊狀。

       2. 取一平底鍋，將五花肉直接放入煎至焦黃，隨後盛出備用。

       3. 綠竹筍切大塊、乾香菇用水泡發去掉蒂頭備用，蒟蒻切片後將中間切一條縫，折成麻花狀備用。

4. 分別將香菇煎香，及竹筍煎香備用。

5. 將所有材料放入鍋中，用大火煮至水滾，隨後關中小火加蓋燜煮20分鐘。

6. 開蓋後加些白胡椒粉調味再拌勻即可上桌。

食譜來源：Liya283

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