其實這個綠豆糕是很早很早就想試了，但也不知到底是為什麼都沒有動手，剛好今年勞工節放假，原本想說要來試做綠豆椪，沒想到家裡的綠豆仁太大包了，靈機一動，想說反正都要煮了，就一起做吧！一兼二顧！原本以為有點難度，沒想到。。。竟然比想像的還簡單許多，可惜的是。。。原本我炸了一碗豬油，以為可以用到，沒想到在要做的時候竟然找不到，原來已經被老爸拿去炒菜了，加上這次想說要做些到教會給姑姑和大家吃，而姑姑又不能吃太甜，正好這次幾個溙巧下，口味偏淡，但卻出乎意料的受到大家喜歡！（因為教會老人居多。。。哈~~~）食材用量大家可以參考一下即可，因為這次的食材主要只有拿約三分之一來做綠豆糕，剩下的拿去做綠豆椪的內餡了！
【綠豆糕】
l 材料：
1. 綠豆仁一包：400g
2. 沙拉油：100g （這次覺得太少油了，應該還可以加到120）
3. 糖：100g （這次的量也偏少了些，糖的多寡可以在炒的時候自己試味道酌量加減）
4. 鹽：1/2 小匙
5. 白胡椒粉：1g
l 做法：
1. 綠豆仁泡水12小時（或過夜）
2. 將水瀝乾後放入電鍋蒸（外鍋一杯水）
3. 蒸起來後放涼，再用調理機絞成粉狀（工夫點可以再過蒒）
4. 先加鹽及白胡椒粉調味後，鍋中加入沙拉油（開小火）將絞碎的綠豆粉倒入，再將糖分批加入拌炒
5. 炒到收乾，即可放模子製作
6. 模子上先抹油 （可以用麻油增加香味），一定要壓緊，比較好脫模。
* 應該用豬油炒會比較香
7. 做好後放入冰箱冷藏後再食用會更美味！
食譜來源：Liya283
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