那天中午一時興起去買了隻螃蟹，一個人實在是克不完，所以將一些肉給它挖出來，竟然還有一個飯碗之多，恰巧冰箱有先前買的干貝，大的就拿去做了培根干貝捲，取了些小塊的，再切成小塊一起來熬羹！這碗拿出去賣，包準大虧本！其實當初最想做的是常常在港式餐廳喝到的蟹肉魚肚羹，但是家裡又沒有魚肚，也很少在用不知道哪個好？去哪買？所以靈機一動，想說就用軟軟然後有些脆脆的來取代，就想到了豬皮，在超市是有看到一整塊現炸的大豬皮，可是也是沒有用過，乾脆就買了包人家零食在吃的豬皮，想說。。。萬一真的不行，那就給我老公當零食吃好了！
【蟹肉干貝羹】
●材料：
1. 蟹肉：1碗。
2. 干貝：5-6 塊。
3. 金針菇：1/2包。
4. 紅蘿蔔：1小條。
5. 魚板：6片。
6. 黑木耳：6朵。
7. 豬皮：1/2碗。
8. 裙帶菜（ワカメ）：1小匙。
9. 豆腐：1/3塊。
10. 雞蛋：2個（只取蛋白）
11. 油葱酥：1小匙。
12. 調味：鹽。（因為蟹肉及干貝都是用新鮮的，所以沒有再加其他調味；如果需要應該可以加些鰹魚粉調味）
13. 勾芡水：1匙玉米粉+1/2杯水
●作法：
1. 干貝切小塊、紅蘿蔔切絲、金針菇洗淨切小 、黑木耳切絲、豆腐切絲、蛋打開只取蛋白拌勻備用。
2. 鍋中加入八分滿的水，隨後將裙帶菜及豬皮放入。
※豬皮我覺得太大塊，所以有再煎小塊一點，裙帶菜也是，我會將它壓碎一點再放入。
3. 水滾後放入油葱酥、紅蘿蔔絲、金針菇 、黑木耳絲、豆腐絲。
4. 煮至水再滾，再將蟹肉絲及干貝放入。
5. 隨後即可調味，待水再滾時，加入蛋白並勾芡後即可熄火。再淋上些許香油、白胡椒即可。
食譜來源：Liya283
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