又正如常常說的，年紀大了，也許口味會有些許改變，因為就我本人而言，不是那麼喜歡吃煮熟的蕃茄，也不喜歡吃熱的豆腐（炸豆腐及臭豆腐除外），但最近卻常常煮這道菜，同事就問我說，你自己不喜歡吃，乾麻還煮，只是覺得很簡單又快速，然後也算營養的一道菜，現在吃吃也無妨。。。所以就煮囉~~~
【蕃茄燴豆腐】
●材料：
1. 蕃茄：2顆。
2. 豆腐：1/2塊。（這次用嫩豆腐，只要注意下鍋時不要一直攪拌，豆腐應該不致會糊掉）
3. 黑蘑菇：3朵（可以多些，我是剛好剩下3朵）。
4. 青葱：3支。
5. 調味：蕃茄醬1大匙+鹽少許+糖少許+烹大師鰹魚粉少許。
6. 勾芡水：1匙玉米粉（太白粉）+2匙水拌勻。
●做法：
1. 蕃茄、豆腐切小塊，青葱切段、黑蘑菇洗淨1切四備用，
2. 鍋中加入1匙油，將黑蘑菇放入爆香，隨後放入青葱繼續爆香。
3. 接著將蕃茄倒入拌炒，炒至蕃茄有些出油。
4. 加上蕃茄醬拌勻，將豆腐倒入（不要一直拌以免豆腐破碎），並加上一杯水後加蓋燜煮8分鐘。
5. 開蓋後加上其他調味。
6.勾芡水開大火勾一下芡即可。
食譜來源：Liya283
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