自從知道在南加可以買到大頭菜（結頭菜／菜扣）之後，一直都是以涼拌的方式處理【涼拌大頭菜】，其實以前在台灣，我們家都是用來煮湯的，煮湯後的口感其實和白蘿蔔非常類似，所以當我同事問我這是什麼時（因為她完全不知道什麼是菜扣）我只說它是白蘿蔔的表兄弟，大頭菜用來煮湯非常清甜，煮素的煮葷的味道都不錯！今天介紹是用電鍋烹調，方法更是簡單，全部放入電鍋中，按下開關，待電鍋跳起即有好喝的湯可以喝了！
【大頭菜丸子湯】
●材料：
1. 大頭菜：2顆
2. 丸子：6-8顆。
3. 甜不辣條：6-8條。
4. 乾燥昆布芽（Wakame）：1匙。
4. 乾燥昆布芽（Wakame）：1匙。
6. 調味：鹽少許、烹大師鰹魚粉少許、白胡椒粉少許、幾滴香麻油。
●做法：
1. 大頭菜去皮切塊、九子及甜不辣洗淨備用。
2. 取一電鍋內鍋，將所有食材放入鍋中，加入6-8杯水。
3. 電鍋外鍋放入1杯水後，開啟電鍋燉煮。
4. 待電鍋跳起來，加上調味即可盛上桌食用。
食譜來源：Liya283
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