COSTCO的烤雞便宜又好吃，而且一雞多用，通常我們第一天就是吃紅肉的部份，然後去除雞骨部份，將白雞胸肉分出來，通常會拿白雞胸肉來做【雞絲粉皮】、【雞絲炒豆芽】、【涼拌雞絲】，而雞骨的部份就拿來滷白菜。
【雞絲炒高麗菜】
●材料：
1. 雞絲：4條。
2. 青蒜苗：1支。
3. 洋葱：1/3顆。
4. 高麗菜：1/4顆。
5. 蒜：2瓣。
6. 紅蘿蔔：6-8片。
7. 調味：米酒1匙、鹽少許、柴魚醬油1匙、烹大師鰹魚粉少許、黑胡椒粉少許。
●作法：
1. 雞胸肉撕成絲，青蒜苗洗淨切斜段（或用滾刀切）、洋葱切絲、蒜瓣切片，紅蘿蔔切片、高麗菜洗淨切粗絲或用手撕碎備用。
2. 平底鍋放入一匙豬油，隨後放入蒜片爆香。
3. 接著放入紅蘿蔔爆香。
4. 再將洋葱及青蒜苗放入翻炒。
5. 隨後放入高麗菜，加上些許鹽後加蓋燜煮約2分鐘。
6. 開蓋後加上調味即可盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
Copyright©2018 Liya283.
All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言