我一直是喜歡吃紅肉的，以前也很少吃雞胸肉，因為一般華人調理雞胸肉，都煮得很澀，所以不太喜歡吃，但是來美國之後，COSTCO的烤雞，成了非常方便的一道菜，但是因家裡人口簡單，常常吃不完，所以買回家後，通常我都會將它分屍，紅肉白肉分開，先吃紅肉部份，而取起來的兩大塊白肉（雞胸肉）就可以冷蔵起來，做其它料理使用，發現CSOTCO的烤雞應該有它特別的配方，因為隔夜後，他的雞胸肉也不會硬掉或乾掉！
【涼拌雞絲】
●材料：
1. 雞肉絲：1碗。
2. 洋葱：少許（約1/4顆）
3. 小黃瓜：1條。
4. 紅蘿蔔絲：少許。
5. 蒜：2瓣。
6. 醬料：醬油1匙 、黑醋1匙、香油1匙、 芥茉醬1/2匙、糖少許、芝麻醬1匙、水1/2杯。
●做法：
1. 小黃瓜切絲泡水、紅蘿蔔切絲泡水、洋葱切絲泡水放入次冰箱備用。
2. 雞肉絲我是用costco烤雞吃剩下的雞胸肉下去絲，如果沒有就是買1個雞胸肉用水（加少許鹽）煮熟再絲。
3. 蒜頭磨泥與所有醬料拌勻備用。
4. 將小黃瓜絲、洋葱絲及紅蘿蔔絲瀝乾，再將調勻的醬汁淋於其上，即可盛盤上桌。
5. 食用前將其拌勻即可食用。
食譜來源：Liya283
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