【豆腐味噌湯】

這些天氣溫下降許多，天氣一冷就會想喝熱湯，臨時想喝又可以快速完成的，最簡單的就是豆腐味噌湯，食材其實可簡單可複雜，伸縮性非常大！

【豆腐味噌湯】

●材料：（3碗／3人份）

    1. 味噌：3匙。

    2. 水：900cc。

    3. 豆腐：1小塊。

    4. 乾燥昆布芽（Wakame）：少許。

    5. 葱：1支。

    6. 洋葱：少許。

    7. 小魚乾：1小把。

    8. 魚卵卷：3塊。

●做法：

   1. 豆腐切小塊、青葱切細丁、洋葱切細絲分別放入碗中，小魚乾泡水備用。

   2. 將水放入鍋中，水滾後放入昆布芽、小魚乾、魚卵卷。

   3. 待水再滾後，關中火繼續滾煮約3分鐘。（主要是要讓昆布芽及小魚乾出味）

   4. 隨後放入味噌（味噌亦可先用一些冷水拌開）。

       ※注意，煮味噌忌大滾，待水快滾時即關小火！

   5. 待水再滾後，即可關火，分別倒入碗中，即可食用。

 

食譜來源：Liya283

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