【滷菜頭】

滷菜頭其實是非常簡單的一道家常菜，那天在韓國超市看到非常新鮮又漂亮的菜頭（覺得韓國超市的菜頭總是比華人超市賣的來的好吃），買了回家煮湯，發現這批的菜頭非常甜嫩，所以隔天又繼續去買了四五根。

【滷菜頭】

●材料：

  1. 菜頭：3根。

  2. 紅蘿蔔：2條。

  3. 香菇：8朵。

  4. 滷汁調料：

       1) 蜜棗：1顆。

       2) 八角：2粒。

       3) 冰糖：1匙。

       4) 五香粉：少許。

       5) 甘草片：1片。

       6) 花椒粉：少許。

       7) 桂皮：1小塊。

       8) 昆布醬油：100cc。

       9) 老抽：50cc。

●做法：

  1. 香菇泡水、紅蘿蔔削皮切長條（約5-6公分長）；菜頭削皮切大塊備用。（一顆切成3-4塊，我切的很厚─約5-6公分厚）

  2. 鍋中加入水及所有滷汁調料，待水滾後，將菜頭、紅蘿蔔、香菇放入。

  3. 加蓋關小火慢慢燉煮1小時。

  4. 隨後關火繼續燜5分鐘。

  5. 食用時取出盛盤，可切或不切均可。

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.