【鳳梨蕃茄海鮮】

海鮮配鳳梨和蕃茄一起來炒，有點酸酸甜甜的非常對味！這次用的是冷凍的海鮮，相信如果可以用新鮮的海鮮，炒起來應該會更鮮美的！

【鳳梨蕃茄海鮮】

●材料

   1. 冷凍海瓜子：半包（約1磅/454g）。

   2. 冷凍蝦仁：約20尾（1飯碗）。

   3. 鳳梨：6-8片。

   4. 蕃茄：1/2顆。

   5. 紅蘿蔔：1小條。

   6. 洋葱：1/4顆。

   7. 青葱：1支。

   8. 芶芡水：1匙玉米粉（或太白粉）+1/3碗水調勻。

●作法：

1. 冷凍海瓜子及冷凍蝦泡水洗淨，蕃茄切細丁、紅蘿蔔削皮切薄片、洋葱切絲、青葱切細丁備用。

2. 平底鍋放入一匙油，隨後放入洋葱爆香。

3. 隨後放入紅蘿蔔繼續拌炒。

4. 繼續放入蝦仁及海瓜子，淋上些許米酒。

5. 最後加些鹽及糖調味。

6. 再用太白粉水芶些芡，並灑上些許白胡椒，最後再灑上葱花，即可盛盤食用！

食譜來源：Liya283

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