【雞絲炒豆芽】

大家都知道COSTCO的烤雞便宜又好吃，而且有別於其他Market或餐廳的烤雞，隔天吃也非常的軟嫩多汁！但對小家庭而言，一隻實在有點吃不完，所以常常買回來後就先將它支解，以便多重使用，像雞腿、雞翅及大腿肉部份，就可以當天吃，雞胸部份取出，可以放冰箱，看是要切片來吃、直接吃、放沙拉上吃，或絲成雞絲做涼拌、或炒菜，最後剩下的皮及雞骨頭部份，可以用來滷白菜。。。用途多多！

【雞絲炒豆芽】

●材料：

   1. 雞肉絲：1碗。

   2. 豆芽菜：1/3包。

   3. 蒜頭：2瓣。

   4. 鹽：少許。

   5. 糖：少許。

   6. 芝麻醬：1匙。（先用1/3杯水調勻）

   7. 白胡椒：少許。

●做法：

   1. 雞肉絲我是用costco烤雞吃剩下的雞胸肉下去絲，如果沒有就是買1個雞胸肉用水（加少許鹽）煮熟再絲。

   2. 豆芽去頭尾洗淨、蒜頭拍碎備用。

   3. 平底鍋放入2匙油，放入蒜頭爆香，隨後放入雞絲翻炒。

   5. 再倒入芝麻醬汁拌勻，繼續將豆芽菜倒入，蓋上鍋蓋悶煮約1.5分鐘。

  6. 打開鍋蓋，加上調味、灑點白胡椒，即可盛盤食用。　

 

食譜來源：Liya283

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