海瓜子肉買了一包，一次也用不完，其實放在冷凍是蠻好用的食材，可以臨時拿來炒炒絲瓜、瓠瓜或大黃瓜、小黃瓜。
【絲瓜炒海瓜子（蛤蜊）肉】
●材料：
1. 海瓜子肉：半碗。
2. 絲瓜：2條。
3. 薑：一小塊。
4. 蒜：3瓣。
5. 蝦皮：少許。
6. 米酒：2大匙。
●做法：
1. 海瓜子肉泡水稍微沖一下洗淨備用。
2. 絲瓜去皮切條（或片狀─依個人喜好）薑切絲、蒜拍碎備用。
3. 取一平底鍋，加入兩匙油，薑絲、蒜末及蝦皮放入爆香。至香味釋出。
4. 繼續將絲瓜倒入拌炒均勻。
5. 隨後放入海瓜子，淋上米酒後，加蓋悶煮。（不需加水，因為絲瓜本身會釋放些水份。）
6. 悶煮約2-3分鐘後（待絲瓜軟化），些許鹽調味，再翻炒一下即可上桌。
食譜來源：Liya283
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