【素炒金針菇】

我自己非常愛吃金針菇，所以早先已經介紹過很多類似的金針菇食譜了，像【豆芽金針菇】、【沙茶金針菇】、【木耳肉絲金針菇】。。。，今天，就單單用蠔油來素炒，也是非常美味地~~~

【素炒金針菇】

●材料：

    1. 金針菇：1包（150-200g）

    2. 紅蘿蔔：1/3條

    3. 洋葱：少許

    4. 芹菜：1支

    5. 蠔油：1匙

●做法：

    1. 金針菇將根部去除洗淨備用。

    2. 紅蘿蔔、洋葱、芹菜切絲備用。

    3. 平底鍋加入一匙油，將洋葱放入爆香。

    4. 隨後加入紅蘿蔔拌炒，再加入芹菜翻炒一下。

    5. 再加入蠔油繼續拌炒1分鐘。隨後加1/3杯水，然後加蓋悶煮到水份有點收乾時，即可上桌。（注意裡面水份不要煮乾掉）

 

食譜來源：Liya283

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