【臘腸炒白菜】

這道菜和【臘腸炒小白菜】大同小異，不同的是其中一個食材。。。由〞小〞變〞大〞而已，食。

【臘腸炒白菜】

●材料

    1. 大白菜：5-6葉。

    2. 臘腸：1條。

    3. 薑：少許。

    4. 鹽：少許。

    5. 蝦米：1小匙。

    6. 米酒：少許。

●做法：

    1. 大白菜洗淨切絲（稍稍將菜梗及菜葉的部份分開放）、薑切絲、蝦米泡水備用。

    2. 臘腸稍微沖水洗淨一下，切薄片備用。

    2. 平底鍋倒入2匙油，油稍熱即可將薑、蝦米及臘腸放入爆香。

    3. 待臘腸有點熟後接著將白菜梗的部份倒入及加上一匙米酒拌炒一下，再加上些許鹽(視臘腸鹹度而定），隨後將菜葉子部份倒入並加蓋悶煮一下。

    4.待白菜約8-9成軟化後，開蓋稍微拌炒一下，即可盛盤上桌。

 

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.