【魚豆腐海鮮菇炒韭菜花】

這道菜是【韭菜花炒魚豆腐】的衍生，不太一樣的是加了海鮮菇，然後不用蝦皮爆香，直接用紅蘿蔔 下去爆香！

【魚豆腐海鮮菇炒韭菜花】

●材料：

  1. 韭菜花：一把。

  2. 魚豆腐：2-3塊。

  3. 海鮮菇：1包。

  4. 紅蘿蔔：1條。 

  5. 米酒：少許。

  6. 調味：鹽、白胡椒。

●作法：

　1. 將韭菜花粗絲撕除（如果懶或買的材質好，也可以省掉這個步驟），然後切段（5公分長）

  2. 魚豆腐切長條絲、海鮮菇洗淨切半、紅蘿蔔切絲備用。

  3. 平底鍋放入一大匙油後，將紅蘿蔔放入爆香。

  4. 隨即放入魚豆腐拌炒，炒至魚豆腐有些焦黃，再放入海鮮菇拌炒。

  5. 繼續加入韭菜花，再淋上些許米酒，蓋上鍋蓋稍微悶煮一下（約1分鐘即可）。

  6. 開蓋後再翻炒一下，起鍋前加入些許鹽巴及白胡椒調味即可。　

食譜來源：Liya283

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