【肉片小黃瓜】

說實在的。。。因為近日開始回復正常上班，因為太久沒有過朝九晚六的生活，除了沒有時間再煮新的菜色外，晚上面對電腦要寫食譜時就開始度估了~~~LIYA小廚房幾乎快要開天窗了，但是。。。人因夢想而偉大，因堅持而成功。。。，咬著牙。。。邊點頭，也不能放棄！今天就來個肉片小黃瓜，夏天小黃瓜是盛產季節，每次一買就一堆，吃涼拌已經吃到有點怕了，所以來個熱炒吧！

【肉片小黃瓜】

●材料：

   1. 小黃瓜：2-3條。

   2. 豬肉：1小塊。

   3. 豬肉絲醃料：1/2匙米酒+1/2匙沙拉油+1/2匙醬油+1/2玉米粉（至少15分鐘）

   4. 紅蘿蔔：1小條。

   5. 蒜：1-2瓣。

 

●作法：

   1. 豬肉切片，加入醃料（至少醃15分鐘）

   2. 紅蘿蔔削皮、小黃瓜洗淨，切滾塊，蒜頭拍碎備用。

   3. 熱一小油鍋，將肉絲過油備用。隨後也將紅蘿蔔及小黃瓜過油備用。

       ※ 其實照理說，紅蘿蔔和小黃瓜，應該是用滾水汆燙的，但是煮的那天太懶了，反正油鍋都熱了，就直接用過油方式處理。（但是這樣小黃瓜會有點黃黃的，色澤不是很美）

   4. 平底鍋放入一小匙油，隨後放入蒜頭爆香。

   5. 再放入紅蘿蔔、肉絲、小黃瓜，淋上些許米酒，拌炒均勻加上一點水，加蓋悶煮一下。

 6.開蓋後加些許鹽調味上桌。

 

食譜來源：Liya283

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