【小白菜炒牛肉】

好像在外面餐廳沒吃過這道菜，其實原本只是買了塊漂亮的牛炒肉準備炒牛肉而已，誰知我老公靈機一動，說看能不能拿來炒小白菜，加上冰箱有包買了幾天一直未動的鴻禧菇，索性就拿來一起炒，這樣亂炒的結果。。。竟然還不錯！推薦您可以試試！

【小白菜炒牛肉】

●材料：

   1. 牛炒肉：0.33 lb (150g)。

   2. 鴻禧菇：1小盒。

   3. 洋葱：1/4顆。

   4. 沙茶醬：1/2匙。

   5. 蠔油：1/2匙。

   6. 小白菜：1小株。

   7 .醃肉料：新鮮鳳梨1小塊（拍碎）+沙拉油1小匙+玉米粉1小匙+醬油1小匙+酒1小匙+蛋白1大匙（有加肉會更軟嫩些）+一點點沙茶醬。

●做法：

   1. 牛炒肉切片（或切絲，憑個人喜好），加醃肉料醃至少15分鐘備用。

   2. 鴻禧菇洗淨、小白菜清淨切小塊、洋葱切絲備用。

   2. 牛肉過油備用。（油稍熱後倒入牛肉，約七八分熟即可撈出備用）

   3. 另取一鍋，加入1大匙油，放入洋葱爆香，待炒軟後加入沙茶醬，再加入鴻禧菇及小白菜。

   4. 加上蠔油調味，拌炒一下倒入牛肉，再加入1/2杯水，加蓋悶煮（約1分鐘即可），待水快收乾即可開蓋盛盤。

食譜來源：Liya283

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