【雞胸肉炒蘆筍】

COSTCO的烤雞，真的是便宜又好用，我們家的吃法，就是回來先將它支解，分紅肉及白肉及骨頭部份，紅肉部份就當餐解決完畢，雞胸肉就留著用來炒，如【雞胸肉炒小黃瓜】、【雞胸肉炒小黃瓜II】、【蘑菇雞胸肉】、【蘑菇雞胸肉2】其主要的烹調方式就是先將雞胸肉煎香，然後再來拌炒其它搭配的蔬菜！

【雞胸肉炒蘆筍】

●材料

    1. 雞胸肉：1小塊。

    2. 蘆筍：5-6支。

    3. 調味：少許鹽 + 少許黑胡椒粉。

●做法：

   1. 雞胸肉切大丁、蘆筍削去梗部份的外皮，斜切小塊，蒜拍碎備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將蘆筍放入汆燙，其後撈出備用。

   3.  鍋中加入1小匙油後放入蒜末爆香。

4. 接著將雞肉放入炒乾、炒香。

   5.  隨後將蘆筍倒入拌勻，再加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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【蘑菇雞胸肉2】

雖然【蘑菇雞胸肉】已經介紹過，但今天主要是烹調方式有一點點不一樣，讓整道菜香氣更高，是比較偏乾的炒法。

【蘑菇雞胸肉2】

●材料

    1. 雞胸肉：1小塊。

    2. 蘑菇：6粒。

    3. 調味：少許鹽 + 少許黑胡椒粉。

●做法：

   1. 雞胸肉切大丁、蘑菇去蒂頭後一切四備用。

   2. 鍋子加熱後，即將蘑菇放入煸香。

   3. 炒至蘑菇有點軟化後，將蘑菇倒出盤中備用。

   4. 炒鍋加入1小匙油，隨後將雞肉放入炒乾、炒香。

   5. 隨後將蘑菇倒入拌勻，再加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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【蘑菇雞胸肉】

繼先前介紹過兩次【雞胸肉炒小黃瓜】、【雞胸肉炒小黃瓜II】，COSTCO的雞胸肉還有非常多的用途，今天就拿來炒蘑菇！

【蘑菇雞胸肉】

●材料

    1. 雞胸肉：1小塊。

    2. 蘑菇：6粒。

    3. 調味：少許鹽 + 少許黑胡椒粉。

●做法：

   1. 雞胸肉切大丁、蘑菇去蒂頭後一切四備用。

   2. 鍋子加熱後，即將蘑菇放入煸香。

   3. 炒至蘑菇有點軟化後，將雞胸肉倒入。

   4. 如果在取雞胸肉時若有將雞汁留下，此時就可以將雞汁放入。

   5. 視雞汁鹹度，再加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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【雞胸肉炒小黃瓜II】

雖然前幾天已經介紹過【雞胸肉炒小黃瓜】，今天就來場義大利PK匈牙利，上次用的是義大利的調味粉去調味，老實說對我而言，味道有點過辣，也有可能人家是用來去做義大利麵的調味粉，所以拿來做雞胸肉調味不是非常恰當，今天將另外一半的雞胸肉，再來用相同的材料，依不同的程序處理，做不同的調味來料理，我個人是比較喜歡今天的味道！

【雞胸肉炒小黃瓜II】

●材料

    1. 雞胸肉：1小塊。

    2. 小黃瓜：2條。

    3. 洋葱：少許。

    4. 蒜：2瓣。

    5. 調味：1/2小匙煙燻辣椒粉 + 1/4小匙鹽 +1小匙米酒 +少許黑胡椒粉。

●做法：

   1. 小雞胸肉切大丁、小黃瓜滾刀切、洋葱切絲、蒜拍碎備用。

   2. 平底鍋倒入1匙油，油稍熱後將雞胸肉放入煎香。

   3. 隨後將洋葱及蒜放入爆香。

   4. 最後將小黃瓜倒入拌炒。

   5. 再加上調味。

   6. 稍微拌炒均勻即可盛盤食用。

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