最近愛上乾炒的蝦仁，先前試了【乾炒蝦仁】，今天再來試試其他的調味！
【沙茶蝦仁】
●材料
1. 冷凍蝦仁：16-20尾。
2. 蝦仁醃料：1匙米酒 + 少許鹽
+少許白胡椒粉。
3. 薑：少許。
4. 蒜：1瓣。
5. 葱：1/2支。
6. 玉米粉：0.5–1小匙。
7. 沙茶醬：1小匙
7. 沙茶醬：1小匙
8. 香菜：3-4支。
●作法：
1. 冷凍蝦仁退冰後加入醃料醃約10分鐘。
2. 薑切末、蒜拍碎、葱切末；香菜洗淨切碎備用。
3. 取一鍋子，加上一匙油後將葱、薑、蒜放入爆香。
4. 繼續在醃好的蝦仁中加上玉米粉再抓勻一下，即將蝦仁倒入拌炒。
5. 炒至蝦仁都變色後，加上沙茶醬後繼續拌炒。
6. 炒至有點焦黃或香味出來時，將香菜倒入，即可先關火。
7. 再拌勻即何盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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