前陣子曾經介紹過【海鮮義大利瓜】，其食材用了魚片和蝦，而今天介紹的是用魷魚和蝦，烹調方式有些許不太一樣，然後為了配色，加上了紅蘿蔔，讓整個賣相看起來更美麗！
【海鮮義大利瓜II】
●材料
1. 義大利櫛瓜：1條。
2. 冷凍魷魚：1片。
3. 白蝦：8尾。
4. 薑：一小塊。
5. 蒜：1辨。
6. 紅蘿蔔：一小塊
7. 海鮮醃料：1匙米酒 + 少許鹽 + 少許白胡椒粉 。
8. 調味; 1/3小匙鹽+1/5小匙烹大師鰹魚粉。
●作法：
1. 義大利瓜切小塊、魷魚切花切片、蝦去頭去殼從背部劃一刀、紅蘿蔔切片、薑切碎、蒜拍碎備用。
2. 將魷魚及蝦。放入大碗中，加入醃料醃約10分鐘。
3. 鍋中加入一匙油後，將蒜末及薑末放入爆香。
4. 接著將紅蘿蔔放入繼續爆香。
5. 繼續將義大利瓜放入拌炒；炒至義大利瓜有些軟化。（可加一些水加蓋燜煮一下）
6. 接著將魷魚及蝦倒入拌炒。
7. 加上調味，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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