【海鮮義大利瓜II】

前陣子曾經介紹過【海鮮義大利瓜】，其食材用了魚片和蝦，而今天介紹的是用魷魚和蝦，烹調方式有些許不太一樣，然後為了配色，加上了紅蘿蔔，讓整個賣相看起來更美麗！

【海鮮義大利瓜II】

●材料

1. 義大利櫛瓜：1條。

2. 冷凍魷魚：1片。

3. 白蝦：8尾。

4. 薑：一小塊。

5. 蒜：1辨。

6. 紅蘿蔔：一小塊

7. 海鮮醃料：1匙米酒 + 少許鹽 + 少許白胡椒粉 。

8. 調味; 1/3小匙鹽+1/5小匙烹大師鰹魚粉。

●作法：

1.  義大利瓜切小塊、魷魚切花切片、蝦去頭去殼從背部劃一刀、紅蘿蔔切片、薑切碎、蒜拍碎備用。

2.  將魷魚及蝦。放入大碗中，加入醃料醃約10分鐘。

3.  鍋中加入一匙油後，將蒜末及薑末放入爆香。

4.  接著將紅蘿蔔放入繼續爆香。

5.  繼續將義大利瓜放入拌炒；炒至義大利瓜有些軟化。（可加一些水加蓋燜煮一下）

6.  接著將魷魚及蝦倒入拌炒。

7.  加上調味，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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