【薑絲雞皮炒蘿蔓】

最近因為LA也有武漢冠狀病毒感染的案例，所以不敢上華人超市，所以只好去老外超市買菜，老外超市的葉菜類就蠻有限的，因為個人也喜歡吃蘿蔓，所以就在COSTCO買了一大包回來，也因為在COSTCO買了一隻烤雞，所以回來後也大概分類了一下，所以要熬湯的部份取了一些雞皮，想說就拿來炒菜！

【薑絲雞皮炒蘿蔓】

●材料：

　1. 蘿蔓萵苣：1株。

    2. 薑：少許

    3. 鹽：少許

    4. 烹大師：少許（沒加也可）

    5. 米酒：2匙

    6. 雞皮：一小塊。

　

●做法：

   1. 蘿蔓一葉一葉剝下洗淨，用手或刀撥（切）成小段、薑切絲、雞皮切絲備用。

   2. 取一平底鍋，加入2匙沙拉油，將薑絲放入爆香。

   3. 隨後加入雞皮繼續爆香。

   4. 加入半匙鹽及少許烹大師鰹魚粉後，將蘿蔓菜倒入拌炒。

   5. 繼續加入米酒後，加上鍋蓋大小悶煮一下（約1分鐘／蘿蔓可以生吃，所以不需要炒得太軟太老）。

   6. 即可開蓋試味再調味即可盛盤。

食譜來源：Liya283

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