【黑糖發糕II】

新年快樂！雖然應該初五才開工，但這次試到的黑糖糕比例是我個人覺得Q度最好吃的，所以迫不及待想快快還在年節期間介紹給大家，雖然先前介紹過【黑糖發糕】，但是今天介紹的這個比先前的更簡單，也不用顧爐火，非常快速、成功率非常高的方式！我是做去教會與大家分享的，所以用了蛋糕模做，你也可以用碗或圓模！

【黑糖發糕II】

●材料：（4個小長條蛋糕模）

    1. 低筋麵粉：330g。

    3. 地瓜粉：60g。（這個是用來增加Q度的）

    4. 樹薯粉(菱粉）：90g。 
    5. 黑糖：240g。

    5. 白糖：15g。（用白糖可以增加點甜度，且味道比較不會那麼死）

    6. 泡打粉（Backing Power）：18g。

    7. 熱水：450cc。(用熱水比較好溶糖)

※在拍照的時候才發現，原來我一直以為的蕃薯粉，這牌竟然也是木薯粉Tapioca Powder，所以跟菱粉應該是一樣的，只是有點顆粒，但不管我還是用不同牌子的比例，下次再來試試用真的地瓜粉Sweet Potato Powder看看會不會不一樣。

●做法：

   1.  將所有材料準備好。

   2.  取一大盆，將黑糖、白糖放入，再倒入熱水將糖攪拌至完溶化。

※ 一定要等黑糖水冷卻後才來做下面的步驟。

   3.  將所有的粉過蒒後將黑糖水和粉全部混合。

※我會建議分梯加入，不要一次全部粉都倒進來拌。

   4.  將混合好的粉漿過蒒一次。

   5. 蒸模中放入蛋糕紙，再將其攪拌後的漿粉倒入，每個倒至7分滿即可。

   6. 電鍋外鍋加三杯熱水，將蒸模放入後按上電鍋開關即可。

   7. 待電鍋開關跳起煮好，即可取出放涼些即可食用。 

食譜來源：Liya283

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