【白醬海鮮】

前幾天去超市看到還蠻漂亮的干貝，然後剛巧又有超市缶頭的英式蛤蜊巧達湯在特價，湊合湊合就簡單的來做個白醬海鮮！算是比較偷懶的白醬替代方式！今天是用青江菜苗當舖底蔬菜，也可以用青花菜、油菜。。。等來替代，沒有蔬菜亦可！

【白醬海鮮】

●材料：

   1. 蝦：9尾。

   2. 干貝：15粒。

   3. 英式蛤蜊巧達湯缶頭：半缶。

   4. 青江菜苗：9-10株。
   5. 牛奶：100cc
   6. 蒜：1-2瓣。

   7. 調味：黑胡椒粉少許。

●做法：

  1. 青江菜苗洗淨每株對半切、蝦去殼後從蝦背上劃一刀、冷凍干貝褪冰、蒜拍碎備用。

  2. 將蝦子及干貝放入一碗中，加上一大匙米酒及少許鹽抓勻，靜置約10分鐘。

  3. 煮一鍋水，又滾後將青江菜苗放入汆燙，撈起後可以隨便放入盤中或排成圓圈狀。

  4. 鍋中加入一匙油後，將蒜末放入爆香。

  5. 隨後將干貝及蝦倒入拌炒。

  6. 炒至蝦大都變色時，加入半缶的巧達湯及牛奶，關小火。

  7. 大約煨煮個3-5分鐘，即可倒入排好青菜的盤中食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2020 Liya283. All rights reserved.