（※因為家裡大家就準備要吃飯了，所以就直接將麵及醬混合了，比較美的吃法是先將麵放至盤中，再淋醬汁，反正家裡是吃粗飽的，自家人也不必那麼麻煩，就直接拌了！）
今天介紹這個應該算是義大麵中白醬之一；其實並沒有深入去研究義大利麵，只知道光光麵條就有分很多種，意大利麵條（麵條）、天使麵（Angel's Hair）、通心粉（通心粉）、斜管麵（水管麵，長通粉）、螺旋粉（螺絲粉）、螺絲粉（Gemelli）、寬條麵/千層麵（寬麵條）、意式扁麵條（扁）、加乃隆（卷子）、車輪麵（Rotelle）、米粒麵（Orzo）；通常我們常吃的就是天使麵和通心粉。醬汁的部份大概比較常吃的就是紅醬和白醬兩種，紅醬好像通常又以肉類居多，白醬通常又以海鮮調配居多！今天介紹的醬汁也是用偷吃步的缶頭方式烹調，比較簡單也比較快速！
【培根干貝義大利麵】
●材料：
1. 義大利麵：1把。
2. 培根：3-4條。
3. 磨菇：5-8顆。
4. 洋葱：1/4顆。
5. 生干貝：1/4
磅左右。
6. 大蒜：3-5粒。
7. 九層塔：少許。
8. 迷佚香：少許。
9. 牛奶：1杯。
10. 奶油：1小塊。
11. Cream of Mushroom(奶油磨菇醬)：1缶
。
12. 調味：黑胡椒粉少許、鹽少許。
●做法：
1. 培根切小塊、磨菇切片、洋葱切碎、大蒜拍碎、九層塔切碎、迷佚香切碎備用。
2. 首先煮一鍋水，水滾後加上一匙橄欖油及少許鹽，然後將義大利麵放入煮熟。
（依各牌子的義大利麵所設定的烹調時間，再依個人喜好決定麵的軟硬度）。煮好後取出瀝乾備用。
※通常我會買三種款式的義大利麵，如果這種白醬、紅醬的義大利麵，我通常會用中間粗細的〞SPAGHETTI＂
3. 取一鍋，加入一匙油後將培根放入爆香。
4. 接著將蒜末放入爆香。
5. 再繼續放入洋葱丁及蘑菇，待蘑菇軟化後加入一小塊奶油拌炒。
6. 隨後將奶油蘑菇醬打開倒入拌炒，再加入牛奶拌勻。
7. 最後再加入干貝，關中小火讓它煮至滾即可
8. 將醬汁淋在麵上即可食用。（可以再灑上一些cheese絲亦可）
食譜來源：Liya283
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